Zentralplus: Landen bald Luzerner «Müschelipastetli» auf unseren Tellern?

In Luzerner Gewässern breitet sich die asiatische Körbchenmuschel rasant aus und setzt die heimische Tier- und Pflanzenwelt unter Druck. Während Behörden den Befall mit Sorge beobachten, taucht in Zürich bereits ein professioneller Muschelsammler nach dem invasiven Weichtier – und bringt es in die Küchen experimentierfreudiger Köche. Wird aus der ökologischen Herausforderung bald ein regionales «Müschelipastetli»? Mehr dazu im vollständigen Artikel.

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