Was wächst in der BlueGreensBox?
Power Mix
Der würzig-scharfe Frischekick mit natürlicher Senfkraft.
Geschmack
Kräftig, klar und belebend mit angenehmer Senfschärfe. Die Kombination aus Daikon und Radieschen bringt eine frische, pfeffrige Tiefe auf den Teller, ohne aufdringlich zu wirken.
Wirkung und Inhaltsstoffe
Reich an Glucosinolaten (Senfölen), Vitamin C und sekundären Pflanzenstoffen. Kann antioxidativ wirken, die Verdauung unterstützen und den Stoffwechsel anregen.
Kulinarisches Pairing
Ideal als Kontrast zu cremigen Komponenten wie Frischkäse oder Avocado, hervorragend zu Fisch, Eierspeisen, Bowls oder als aromatisches Finish auf Suppen.
Raphanus sativus var. longipinnatus / Raphanus sativus var. sativus
Protein Mix
Helianthus annuus / Pisum sativum / Raphanus sativus var. sativus
Die pflanzliche Kraftquelle für Energie und Vitalität.
Geschmack
Mild-nussig, saftig und ausgewogen mit feiner Würze. Die Süsse der Erbse verbindet sich mit der dezenten Schärfe des Radieschens und der knackigen Sonnenblume.
Wirkung und Inhaltsstoffe
Besonders eiweissreich mit wertvollen Aminosäuren, Vitamin C, Eisen und Magnesium. Unterstützt Muskelregeneration, Zellstoffwechsel und Vitalität.
Kulinarisches Pairing
Perfekt für moderne, proteinbewusste Küche: in Getreidesalaten, Wraps, auf Ofengemüse oder als frische Komponente in vegetarischen Gerichten.
Daikon Rettich
Raphanus sativus var. longipinnatus
Die wasabifrische Stoffwechsel-Würze aus Asien.
Geschmack
Intensiv frisch mit klarer, wasabiähnlicher Schärfe und langem Nachhall.
Wirkung und Inhaltsstoffe
Reich an Vitamin C, Enzymen und Senfölen. Wirkt traditionell verdauungsfördernd und stoffwechselanregend.
Kulinarisches Pairing
Ideal zu Sushi, Fisch, Meeresfrüchten oder als spannender Akzent auf Carpaccio und asiatischen Salaten.
Radieschen
Raphanus sativus var. sativus
Der pikante Immunbooster mit knackiger Schärfe.
Geschmack
Frisch, würzig und leicht pikant mit typischer Radieschennote in konzentrierter Form.
Wirkung und Inhaltsstoffe
Enthält Vitamin C, Kalium und sekundäre Pflanzenstoffe. Unterstützt Leberfunktion und Verdauung.
Kulinarisches Pairing
Vielseitig einsetzbar in Salaten, auf Avocado-Toast oder als würzige Garnitur zu herzhaften Speisen.
Sonnenblume
Helianthus annuus
Die nussige Proteinpower mit sonniger Energie.
Geschmack
Knackig, saftig und mild mit angenehm nussigem Aroma.
Wirkung und Inhaltsstoffe
Reich an pflanzlichem Protein, Vitamin E und gesunden Fettsäuren. Unterstützt Zellschutz und Hautgesundheit.
Kulinarisches Pairing
Hervorragend zu Aufstrichen, Sandwiches, Bowls oder als strukturgebendes Element in Salaten.
Erbse
Die mild-süsse Eiweissquelle mit grüner Frische.
Geschmack
Zart, frisch und leicht süsslich mit intensiv grünem Aroma.
Wirkung und Inhaltsstoffe
Reich an pflanzlichem Eiweiss, Folsäure und Vitamin C. Unterstützt Blutbildung und Zellregeneration.
Kulinarisches Pairing
Ideal in Frühlingssalaten, Risotto, Pasta oder als frischer Akzent auf Cremesuppen.
Pisum sativum
Borretsch
Die gurkenfrische Sommernote mit belebender Leichtigkeit.
Geschmack
Erfrischend mit ausgeprägter Gurkennote und feiner, fast meloniger Nuance.
Wirkung und Inhaltsstoffe
Enthält sekundäre Pflanzenstoffe und wird traditionell als belebend und appetitanregend geschätzt.
Kulinarisches Pairing
Perfekt für Sommersalate, kalte Suppen, Fischgerichte oder als aromatische Ergänzung in Getränken.
Borago officinalis
Rucola
Eruca sativa
Die mediterrane Senfkraft mit nussigem Charakter.
Geschmack
Würzig-nussig mit charakteristischer, leicht pfeffriger Schärfe.
Wirkung und Inhaltsstoffe
Reich an Vitamin K, Folsäure und Senfölen. Liefert antioxidative Pflanzenstoffe.
Kulinarisches Pairing
Klassisch zu Pasta, Pizza, Burrata oder als spannender Kontrast zu süssen Komponenten wie Birne oder Feige.
Mizuna rot
Brassica rapa var. nipposinica
Die japanische Würzvielfalt mit farbstarker Eleganz.
Geschmack
Fein-würzig mit dezenter Senfschärfe und leicht salziger Note.
Wirkung und Inhaltsstoffe
Enthält Vitamin A, C und K sowie antioxidative Pflanzenstoffe zur Unterstützung des Immunsystems.
Kulinarisches Pairing
Ideal für Salate, Sushi, asiatische Gerichte oder als dekorative Garnitur in der gehobenen Küche.
Pak Choi weiss
Brassica rapa subsp. chinensis
Die milde Asia-Frische mit zarter Mineralstoffkraft.
Geschmack
Mild und zart mit feiner Würze.
Wirkung und Inhaltsstoffe
Reich an Calcium, Kalium und Vitamin C. Unterstützt Knochenstoffwechsel und Immunsystem.
Kulinarisches Pairing
Hervorragend in Wokgerichten, zu Fleisch oder Fisch sowie als frische Komponente in Bowls.
Roter Senf
Brassica juncea
Die feurige Aromabombe mit kräftiger Senfenergie.
Geschmack
Kräftig-würzig mit klarer Senfschärfe.
Wirkung und Inhaltsstoffe
Reich an Senfölen und Antioxidantien. Kann stoffwechselanregend wirken.
Kulinarisches Pairing
Ideal zu Grillgerichten, kräftigem Käse, Burgern oder als pikantes Element in Salaten.
Basilikum
Ocimum basilicum
Der mediterrane Duftklassiker mit aromatischer Tiefe.
Geschmack
Aromatisch mit Noten von Nelke, Anis und leichter Pfeffrigkeit.
Wirkung und Inhaltsstoffe
Enthält ätherische Öle und Flavonoide mit antioxidativen Eigenschaften.
Kulinarisches Pairing
Unverzichtbar zu Tomaten, Mozzarella, Pasta, Pesto und hochwertigem Olivenöl.
Broccoli
Brassica oleracea var. italica
Die grüne Sulforaphan-Kraft mit antioxidativem Potenzial.
Geschmack
Fein-herb mit leichter, typischer Kohlnote.
Wirkung und Inhaltsstoffe
Besonders reich an Sulforaphan sowie Vitamin C. Unterstützt Zellschutz und körpereigene Entgiftungsprozesse.
Kulinarisches Pairing
Als gesunder Zusatz in Salaten, Smoothies, auf Sandwiches oder zu Fleisch- und Käsegerichten.
Koriander
Coriandrum sativum
Die asiatisch-lateinamerikanische Vitaminbombe.
Geschmack
Intensiv frisch mit zitrischer Würze und charakteristischer Kräuternote.
Wirkung und Inhaltsstoffe
Reich an Vitamin A, C und K sowie ätherischen Ölen. Kann verdauungsfördernd und belebend wirken.
Kulinarisches Pairing
Unverzichtbar in asiatischer, orientalischer und lateinamerikanischer Küche. Ideal zu Currys, Tacos, Suppen, Fisch und Meeresfrüchten.