Tages-Anzeiger: So schmecken die Muscheln aus dem Zürichsee

Erste Restaurants testen die kleinen asiatischen Körbchenmuscheln als ungewöhnliche Zutat auf ihren Menüs. Die aufwendige Handarbeit beim Sammeln und Verlesen der winzigen Tiere macht sie zu einer besonderen Rarität.

https://www.tagesanzeiger.ch/so-schmecken-die-muscheln-aus-dem-zuerichsee-435335952974